A w mojej kuchni...

Jeżeli rano absolutnie nie macie czasu na zrobienie śniadania- wypróbujcie ten przepis. Pracy tyle co nic a efekt- :) Składniki: ( na 0,5 litrowy słoik) - 2 średniej wielkości, słodkie jabłka - 1 gruszka (niekoniecznie) - kilka łyżek płatków owsianych - kilka łyżek jogurtu naturalnego ( opcjonalne) - cynamon Przygotowanie: Owoce  kroję w mniejsze kawałki, wkładam do garnka i duszę do miękkości dodaję również cynamon. Płatki zalewam niewielką ilością wrzątku, po 10 minutach odcedzam ( lub nie, jeśli wchłonęły całą wodę) Uduszone owoce miksuję na gładko w blenderze, Mieszam z płatkami, przekładam do słoika, zakręcam i wkładam na noc do lodówki. Rano tylko wyjmuję, podgrzewam w mikrofalówce i dodaję jogurt. Smacznego!

Kremowy, mocno czekoladowy, podany z lekko kwaskawymi śliwkami, no i oczywiście bardzo zdrowy. Szczerze polecam :) Składniki: - 4 duże łyżki ugotowanej kaszy jaglanej - 3-4 łyżeczki kakao - 1 średniej wielkości, mocno dojrzały banan - 10 niewielkich śliwek węgierek - 4-5 łyżek mleka ( niekoniecznie) Przygotowanie: Śliwki wypestkować i pokroić w mniejsze kawałki i wrzucić do rozgrzanego garnka. I bardzo często mieszając ( aby się nie przypaliły) poczekać, aż zaczną wydzielać intensywny zapach i się lekko rozsmażą. Zdjąć z ognia. Wszystkie pozostałe składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładki, jednolity krem. Na krem ułożyć jeszcze ciepłe śliwki i podawać zaraz po przygotowaniu.  Smacznego!  

Bardzo dużo podejść kosztowało mnie znalezienie  dobrego przepisu na batoniki musli. Zazwyczaj po upieczeniu albo się rozwalały, albo były zbyt wilgotne. Jednak te udały się w 100 procentach , takie drugie śniadanie to świetne źródło magnezu, więc jest to bardzo dobra propozycja do szkoły. Składniki: ( na ok. 15 niewielkich batoników) - 250 g płatków owsianych - 50 g siemienia lnianego - 100 g orzechów ( w moim przypadku mieszanka laskowych i włoskich) - rodzynki ( 2-3 garście) - słonecznik ( solidna garść) - 1/4 szkl. sezamu - 2 całe jajka - 3 łyżki oleju ( rzepakowy, słonecznikowy) - 3 łyżki płynnego miodu - 1/3 szkl. pestek dyni Przygotowanie: Orzechy, rodzynki, pestki dyni siekam w mniejsze kawałki i dodaję do pozostałych suchych składników. Wszystko dokładnie mieszam. Jajka rozkłócam w kubeczku, miód roztapiam jeśli jest taka potrzeba i mokre składniki dodaję do suchych. Wszystko mieszam do połączenia, przekładam do niewielkiej, kwadratowej blaszki i piekę w...

Kakao o niecodziennym, orzechowym posmaku, niezbyt słodkie, ale za to bardzo aromatyczne. Wymarzone wprost na długie, jesienne wieczory.  Składniki: - 1 szkl. mleka - 3 łyżeczki mocnego kakao - 6 średniej wielkości orzechów włoskich - 3-4 daktyle - szczypta cynamonu - kilka rodzynek Przygotowanie: Mleko zagotować, wrzucić do niego bakalie, wsypać kakao i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na 5-10 minut, żeby lekko przestygło. Wszystko przełożyć do blendera i miksować dość długo aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Podawać na ciepło. Smacznego! 

Czy nie zalega wam może serwatka, po tym jak zdecydowaliście się zrobić sobie domowy twarożek? Jeżeli tak, to nie wylewajcie jej. Można z niej wykonać naprawdę pyszny, orzeźwiający koktajl. Składniki: ( na 1 dużą szklankę napoju) - 1 szkl. serwatki ( najlepsza mocno schłodzona) - miód ( ew. cukier) - 2 łyżeczki - maliny, truskawki lub wiśnie- trochę więcej niż 1/3 szkl. Przygotowanie: Wszystkie składniki zmiksować na jednolity napój. Świetny na ciepłe jesienne dni :) Smacznego!

A dziś przepis na musli, do którego przygotowania nie użyjemy zbędnych ilości cukru, ani mleka skondensowanego, ani oleju :) Polecam. Składniki: - 1 szkl. płatków owsianych ( ja wzięłam błyskawiczne, ale lepszy byłyby górskie) - 1/3 szkl. otrębów owsianych - 1/4 szkl. siemienia lnianego - 6-7 łyżek mielonego siemienia lnianego - 1/4 szkl. pestek dyni - 2-3 garście rodzynek - daktyle- 6 dużych sztuk - 1,5 łyżki płynnego miodu ( ja miałam lipowy) - ew.: orzechy włoskie i laskowe, wiórki kokosowe, morele, śliwki, żurawina suszona Przygotowanie: Wszystkie składniki ( oprócz mielonego siemienia) mieszam w misce, daktyle oczywiście wcześniej kroję w mniejsze kawałki. Mielone siemię zalewam niewielką ilością wrzątku ( jakieś 1/3-1/2 szkl) i mieszam przez jakieś 2 minuty, aż wyraźnie spęcznieje. Dodaję do pozostałych składników. Wszystko dokładnie mieszam i przesypuję na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piekę przez 15-20 minut w 180 stopniach. Smacznego! ...

Te chlebki to jak dla mnie wielkie odkrycie. Przepis znalazłam gdzieś w internecie, trochę zmodyfikowałam, a efekt przeszedł wszelkie moje oczekiwania. Natomiast, na pomysł, żeby upiec śliwki wpadła moja mama- jako dodatek do chlebków. Śliwki wyszły pyszne, polecam wam ich przyrządzenie, bo sezon na te owoce już się rozpoczął. Składniki: ( na 6 kawałków chlebka) - 1,5 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej ( jak ją ugotować pisałam w osobnym poście:  http://a-w-mojej-kuchni.blogspot.com/2015/03/jak-ugotowac-kasze-jaglana.html - 40 ml. oleju o neutralnym smaku ( ja wzięłam rzepakowy) - 3/4 szkl. mąki ( kukurydziana lub ryżowa lub gryczana) - sól do smaku - 2 -3 łyżki zmielonego siemienia lnianego - kilka łyżek wody ( czasem nie trzeba dawać) opcjonalne dodatki: Jeżeli przygotowujemy chlebki do bardziej "wytrawnych" dodatków możemy je przygotować w wersji ziołowej. Dodajmy do nich wtedy: - 1/4 łyżeczki mielonej kozieradki -1/3 łyżeczki mielonego korzenia lubczyku - 1/...

Sezon na cukinię już trwa. Oprócz pikli i różnych sałatek do słoików, warto wykorzystać ją do lekkich obiadów, czy sałatek. To bezmięsne danie smakuje świetnie zwłaszcza dzięki lekko podduszonym pomidorkom. Składniki: ( na 2 mniejsze porcje) - 1/2 dużej cukinii - 1 mała cebula ( ja wzięłam czerwoną) - 2-3 garście pomidorków koktajlowych - 2-3 ząbki czosnku -olej lub oliwa do smażenia - sól, pieprz - makaron spaghetti ( można wziąć też świderki) - papryka ( opc.) Przygotowanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Niewielką ilość oleju bądź oliwy do smażenia rozgrzewamy na patelni. Wykładamy na nią pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę oraz cukinię, a także paprykę. Dusimy kilka minut często mieszając, aż warzywa zmiękną i zaczną wydzielać przyjemny zapach. Wtedy dodajemy przyprawy, czosnek oraz pokrojone w połówki pomidorki. Wszystko dusimy jeszcze przez kilka minut. Zdejmujemy z ognia i wykładamy na makaron. Podajemy posypane jakimś dobrym,...

Ten koktajl może być świetnym pomysłem na śniadanie, w upalne dni, kiedy jeść się za bardzo nie chce, bo można się nim bardzo dobrze napić. Ma naprawdę wyjątkowy smak, koniecznie wypróbujcie! Składniki: ( na 1 porcję koktajlu) - 3/4 szkl. dojrzałych, słodkich jeżyn - 1 mały banan - 1 szkl. zsiadłego mleka ( można podmienić na zwykłe mleko, tyle że wtedy koktajl będzie rzadszy) - opc. kilka kostek lodu Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzucam do blendera i miksuję do momentu, aż wszystkie składniki połączą się w jednolity napój. Podaję mocno schłodzony. Smacznego!

Ta jaglanka to był eksperyment. Przepis ten wymyśliłam bazując na przepisie na jaglane rafaello . Ponieważ na krzakach w moim ogrodzie dojrzewają już pierwsze maliny, postanowiłam nieco ożywić smak jaglanki. Efekt jest zaskakujący. Dzięki posłodzeniu miodem kaszka zyskała niebanalnego smaku, a owoce rzeczywiście urozmaiciły nieco dość mdły smak jaglanki, miodu i masła. Składniki: ( na 2 małe porcje) - 4-5 łyżek kaszy jaglanej - 1/2- 3/4 szkl. mleka - 1 łyżeczka miodu ( ja miałam płynny lipowy) - 1 łyżeczka masła ( opcjonalne) - 1 duża garść dojrzałych malin Przygotowanie: Kaszę podprażam na suchej patelni do momentu, aż zacznie wydzielać delikatny zapach. Zdejmuję ją z ognia i od razu przesypuję do mleka. Stawiam mleko z kaszą na gazie i często mieszając doprowadzam do zagotowania. Wtedy dodaję miód i czekam, aż kasza wchłonie całe mleko. Po tym czasie dodaję masło, i zdejmuję z ognia. Czekam do wystudzenia ( lub nie, jeżeli lubimy jeść jaglankę na ciepło). Maliny rozgniat...

Porzeczki powoli zaczynają dojrzewać na krzakach. Te aromatyczne owoce warto więc wykorzystać do zrobienia koktajlu, który mocno schłodzony świetnie nada się na gorące dni. Składniki: ( na 1 dużą porcję) -1/2 szkl. czarnych porzeczek - 1 szkl. zimnego mleka - 0,5-1 banana - ew. 2-3 kostki lodu Przygotowanie: Wszystkie składniki przekładam do blendera i miksuję na jednolity napój. Przekładam do wysokich szklanek i podaję mocno schodzony. Smacznego!

Lato w pełni. Temperatura coraz to wyższa. Więc zamiast wycieczki do sklepu po jakiś orzeźwiający napój polecam przygotowanie go samemu w domu. Składniki: - 1 kg czarnych porzeczek ( można zastąpić czerwonymi- wtedy więcej, lub wiśniami) - 2 duże gałązki świeżej mięty - 2-3 litry wody - 5-6 łyżek cukru ( lub mniej) Przygotowanie: Porzeczki zalewam wodą i zagotowuję, po 10 minutach od zagotowania dosypuję cukier i mieszam. Czekam aż się rozpuści, zdejmuję gazu i od razu dodaję miętę. Garnek przykrywam i odstawiam, żeby napój przeszedł jej aromatem. Po tym czasie przecedzam go przez sito i rozcieńczam z wodą. Czekam do wystygnięcia. Podaję z kostkami lodu. Smacznego!

Przyznam, że byłam tym przepisem totalnie zaskoczona. Nigdy nie przepadałam za kaszą gryczaną, ale o jej niepalonej "odmianie" nie wiedziałam zupełnie nic. Kiedy przeczytałam na jednym z blogów przepis na to śniadanie nie mogłam uwierzyć własnym oczom. Jednak od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Efekt przeszedł wszelkie moje oczekiwania. Kaszka jest błyskawiczna do zrobienia, kremowa, delikatnie owocowa- pyszna po prostu. Kaszy prawie tu nie czuć, ale jej amatorom na pewno przypadnie do gustu. Składniki: ( na 1 średnią porcję) - 4-5 łyżek kaszy gryczanej niepalonej - 0,5 szkl wrzącej wody - banan- 1 mała sztuka - kilka truskawek, lub innych ulubionych owoców - 1/4 szkl. mleka - ew. 1-2 daktyle do osłodzenia Przygotowanie: Kaszę ( i daktyle jeżeli dodajemy), zalewam na noc wrzątkiem. Następnego dnia odlewam ją, jeżeli cokolwiek zostało oczywiście, i blenduję na gładką kaszkę z ciepłym mlekiem, bananem i innymi owocami. Polecam podawać na ciepło...

Te placuszki robią u nas furorę. Najbardziej lubi je mój tata. Podaję je zawsze na śniadanie. Wiem, że może nie są to najzdrowsze z możliwych placków, bo są smażone na oleju, ale przecież nie robię ich codziennie, tylko dwa- trzy razy na miesiąc. Przepis ten jest tak naprawdę modyfikacją omletu z kaszą jaglaną , który już prezentowałam na blogu. Jednak ponieważ przewrócenie na drugą stronę omletu dużego jak patelnia przekraczało moje możliwości, postanowiłam usmażyć z tego samego ciasta mniejsze placki. Dodałam jeszcze kilka drobnych zmian a oto efekt: Składniki: ( na ok. 20 placuszków) - 1,5 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej - 4 jajka - 1/2 łyżeczki soli - pęczek szczypiorku - ew. 4-5 łyżek mąki pszennej razowej Przygotowanie: Jajka trzepię tak długo, aż wyraźnie pojaśnieją i staną się puszyste. Kaszę blenduję na gładko, szczypiorek drobno siekam, do zblenowanej kaszy dodaję jajka i sól. Wszystko jeszcze raz miksuję. Dodaję pokrojony szczypiorek i jeżeli ciasto jest zbyt rza...

A dzisiaj przedstawię wam moje nowe kulinarne "odkrycie"- przyprawę na bazie siemienia lnianego. Przepis znalazłam na opakowaniu siemienia, i szczerze mówiąc byłam nim bardzo zdziwiona i nieco sceptycznie podeszłam do tej nowości. Jak się okazało bezpodstawnie. Po kilku drobnych modyfikacjach wyszła świetna posypka: na kanapki, do zup, czy sałatek. Składniki: - 3-4 łyżki siemienia lnianego - 1/5 łyżeczki kozieradki mielonej - 1/4 łyżeczki soli - 1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku Przygotowanie: Siemię prażę na suchej patelni aż zacznie wydzielać przyjemny zapach. Wtedy zdejmuję z ognia i przekładam na jakiś zimny talerz. Zostawiam do ostudzenia. Wszystkie składniki przesypuję do młynka do kawy, albo innego urządzenia, które zmieli wam to drobno i mielę aż do uzyskania jednolitego proszku. Przekładam do suchego, szczelnego pojemniczka i używam do zup, kanapek, czy sałatek. Smacznego!

W moim przypadku te lody to absolutny hit. Szybkie, przesmaczne, a przede wszystkim zdrowe, czego nie można powiedzieć o lodach na bazie śmietanki kremówki. Jeśli jeszcze nie znacie- koniecznie spróbujcie. Jeżeli macie zamrożone banany, to ich przygotowanie zajmie wam dosłownie chwilę. Można się tu pokusić o naprawdę mnóstwo kombinacji smakowych i naprawdę wszystko zależy od waszej fantazji, no i oczywiście owoców, na które jest właśnie sezon. Składniki: ( na 1 dużą, lub 2 mniejsze porcje) - 1,5 sporego banana - 4-5 dużych truskawek ( bądź jakichkolwiek innych owoców, które lubicie) - ew. 1-2 łyżeczki jogurtu naturalnego Przygotowanie: Banany kroję w małe kawałki, przekładam do szczelnie zamkniętego pojemniczka i mrożę ( najlepiej przez noc). I kiedy tylko mam ochotę na lody, wyjmuję zamrożone banany, 15-20 minut przed miksowaniem, bo inaczej zmiksowanie ich byłoby chyba ponad siły mojego blendera. Kiedy owoce już trochę odtają, dodaję do nich truskawki i miksuję na gładkie, ...

Owocowy, lekko słodki, lekko kwaśny, przyjemnie chłodny... Idealny na letnią kolację i bardzo zdrowy! Składniki: ( na 1 porcję) - 1 mały banan - 1 morela - 1/2 szkl. kefiru - 1/2 szkl. mleka - 1/2 łyżki siemienia lnianego - 1/2 łyżki otrąb pszennych -ew. 1 łyżeczka miodu ( ja nie daję) Przygotowanie: Do blendera dodaję mleko i kefir, wypestkowaną morelę i połamanego w mniejsze kawałki banana (oczywiście bez skórki :) dodaję również siemię lniane ( zmielone lub nie) oraz otręby i jeżeli chcemy- miód. Wszystko blenduję na gładki koktajl, przelewam do szklanek i serwuję mocno schłodzony.  Smacznego!

Woda z miętą, cytryną i miodem, to dla mnie świetny sposób na upały i prawdziwy smak lata. Jeżeli ktoś jeszcze nie zna tej kombinacji- polecam! Składniki: ( na 1 dużą szklankę) - garść świeżych liści mięty - 1 łyżeczka miodu - 1-1,5 łyżki soku z cytryny Przygotowanie: Wszystkie składniki przełożyć do miksera i dobrze zmiksować. Przecedzić przez sitko, podawać z kostkami lodu. Smacznego!

Dzisiaj wyborny krem jaglany- bananowo-czekoladowy. Naprawdę pyszny. Jeżeli jeszcze nie przekonaliście się do kaszy jaglanej, to gwarantuję, że ten przepis zmieni wasze zapatrywanie na tą bardzo zdrową kaszę. Taki krem to świetny pomysł na słodkie śniadanie, czy lekki podwieczorek. Składniki: - 4-5 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej - 1 niewielki, dojrzały banan - 1-2 łyżeczki mocnego kakao - ew. odrobina mleka Przygotowanie: Wszystkie składniki przekładam do blendera ( najlepiej poradzi sobie tutaj blender typu magic bullet, czyli, ale myślę, że ręczny też da tu radę) i miksuję aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ja zazwyczaj muszę dodać 1-3 łyżki mleka, bo krem jest zbyt gęsty. Gotowy przekładam do pucharków/przezroczystych szklanek/miseczek i serwuję z jakimś dobrym dżemem ( porzeczka, żurawina, borówka), a w sezonie oczywiście obowiązkowo ze zmiksowanymi truskawkami bądź malinami. Smacznego!

 Ten przepis powstał pod wpływem chwili. Jest natomiast modyfikacją przepisu na " ryż z jabłkami", tyle, że ja zamiast ryżu dałam tutaj kaszę jaglaną. Zapiekanka jest pyszna. Lekko słodka, a lekko winna od jabłek, sycąca i ładnie prezentuje się na stole. Świetna na śniadanie, lekki obiad, czy sycącą kolację. Składniki: ( na 2- 3 porcje) - 1/4 szkl. kaszy jaglanej - 1 szkl. mleka - 1 łyżka cukru waniliowego ( można pominąć) - 1 jajko - 2 jabłka ( można je zastąpić innymi owocami: wiśniami, malinami, czy truskawkami a nawet bananami) Przygotowanie:  Mleko zagotowuję z dodatkiem cukru waniliowego. Kaszę przelewam wrzątkiem i wsypuję do gotującego się mleka, gotuję do czasu aż kasza wchłonie całe mleko. Jabłka obieram, kroję w mniejsze kawałki i podduszam na wolnym ogniu aż się rozpadną. Białko oddzielam od żółtka i ubijam na sztywno. Ugotowaną kaszę studzę, dodaję do niej żółtko i mieszam. Na dno naczynia żaroodpornego wykładam kaszę rozprowadzając ją równą...

Dzisiaj proponuję muffiny. Bardzo smaczne, aczkolwiek polecałabym dodać więcej niż podane w przepisie 50 g czekolady- naprawdę zyskuje na smaku! W sezonie letnim świetnym dodatkiem do takiego wypieku byłyby np. wiśnie. Jakieś 200 g wydrylowanych wiśni. Wrzucamy je wtedy po prostu do mąki, przed dodaniem mokrych składników. Składniki: ( proporcje na 12 dużych muffinek, lub 24 małych) Suche: - 2 szkl. mąki -3-4 łyżki kakao - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/3 łyżeczki soli - 3/4 szkl. cukru Mokre: - 2 jajka - 50 ml oleju - 3/4 szkl. maślanki/jogurtu naturalnego, lub tak jak ja- zsiadłego mleka/ ostatecznie może być też po prostu zwykłe mleko, wtedy trochę mniej Dodatkowo: - 50- 100 g mlecznej czekolady Przygotowanie: Suche składniki+posiekana czekolada mieszam dokładnie w jednej misce, a mokre w drugiej. Nagrzewam piekarnik do 180 stopni. Suche składniki dodaję do mokrych, wszystko mieszam, ale tak jak to przy muffinach- tylko do połączenia składników. Nie używajmy ...