A w mojej kuchni...

Kaszę jaglaną możemy ugotować w kilku wariantach: tak, aby była ona sypka ( najlepiej nadaje się wtedy do sałatek, czy zapiekanek), lub na " półsypko"- kasza jest wtedy bardziej zbita i taka klejąca, lub tak, żeby była zbita i zupełnie klejąca ( najlepsza do różnego rodzaju musów, kremów), czyli po prostu w przepisach, w których konsystencja jaglanki nie jest zbyt ważna. Jest jeszcze jeden- najprostszy sposób- kupić jaglankę w saszetkach i ugotować ją według przepisu na opakowaniu.  Ja do przepisów wykorzystuję najczęściej wariant 3. Składniki: ( oczywiście można proporcjonalnie zwiększać, lub zmniejszać podane tu ilości) - 1szkl. kaszy jaglanej - 2-3 szkl. wrzącej wody Przygotowanie: 1. Jeżeli kaszę chcemy ugotować na sypko:  Rozgrzewam  suchą patelnie, i na gorącą wsypuję suchą kaszę. Ciągle mieszając lekko ją podprażam: do czasu, aż poczuję charakterystyczny zapach kaszy ( lekko orzechowy) UWAGA! Nie dopuśćmy, aby się przypaliła, nie ma zmienić koloru, tylko ...

Dzisiaj przygotowałam sobie na śniadanie przepyszną jaglankę na ciepło. Uważam, że jest po prostu rewelacyjna. Po raz pierwszy udało mi się tak gładko ją zmiksować. Moja młodsza siostra, która nie przepada za kaszą jaglaną, nie mogła uwierzyć, że jest w tym daniu. Polecam dla osób przeziębionych ( na ciepło i w dodatku z kaszą, która pomaga na tego typu infekcje). Składniki: ( dla jednej bardzo głodnej osoby, lub dla dwóch mniej głodnych) - 5 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej ( moja była mocno rozgotowana) - 1/4 - 1/3 szklanki mleka - 1 średni banan - 1/2 średniego jabłka ( jakieś słodkie) - garść rodzynek - ew. 1-2 łyżeczki wiórków kokosowych ( ja dodałam) - ew. łyżeczka miodu ( ja nie dawałam) Przygotowanie: Mleko zagotowuję, i do gorącego dodaję kaszę i rozdrabniam ją w nim jak najbardziej. Banana kroję w półplasterki i również dodaję do mieszanki. Tak samo postępuję z jabłkiem( oczywiście umytym i obranym ze skórki). Wszystko dokładnie mieszam i przekładam do naczynia, ...

Dzisiaj znowu będzie "jaglankowo", bo pokażę jak przygotować pyszną, lekką jaglankę. Moim zdaniem dodatek banana jest tu strzałem w dziesiątkę. Jeśli nie chcecie, aby deser zrobił się ciemny ( skutek uboczny dodatku banana) możecie pokropić go kilkoma kroplami soku z cytryny. Mam nadzieję, że i Wam się spodoba :) Składniki: ( na 5 porcji) - 10 kopiastych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej - 3-4 średniej wielkości jabłka - 2 banany - ew. odrobina miodu - rodzynki do posypania - ew. 1-2 łyżki jogurtu naturalnego Przygotowanie: Jabłka i banany obieram ze skórki i kroję do miski w mniejsze kawałki. Do owoców dodaję kaszę, a także ( jeżeli chcemy dodać) jogurt naturalny, a także miód. Wszystko blenduję, najlepiej za pomocą blendera ręcznego, przekładam do miseczek, posypuję rodzynkami. Smacznego!

A dzisiaj zapraszam do przygotowania wybornego domowego pieczywa na słodko. Pieczone w domu bułeczki są o wiele smaczniejsze niż dostępne w sklepach. No i do środka możemy dodać wszelkie bakalie, jakie tylko przyjdą nam do głowy :) Składniki: - 500 g mąki - 330 ml mleka - 20 g drożdży świeżych - 1/3 szkl. melasy - 4 łyżeczki kawy zbożowej ( ja wzięłam Inkę) - 2 łyżeczki masła - 1/2 łyżeczki soli - 150 g rodzynek - ew. inne ulubione bakalie np: - morele ( drobno posiekane) - orzechy ( najlepsze włoskie) - żurawina suszona - śliwki suszone Przygotowanie: Mleko podgrzewam, rozpuszczam w nim kawę, melasę, masło, i kiedy już trochę ostygnie dodaję również drożdże i mieszam do rozpuszczenia. Mąkę wsypuję do miski, mieszam z solą i rodzynkami ( lub innymi ulubionymi bakaliami drobno posiekanymi). Dodaję do niej mokre składniki. Wszystko zagniatam na spójne, odchodzące od dłoni ciasto ( jeżeli jest zbyt lepkie dodajmy trochę mąki, a jeżeli zbyt sztywne odrobinę letniego mleka...

Dzisiaj pomysł na pyszny i sycący jednogarnkowy obiad. Gulasz jest pyszny. U nas to po prostu hit. Doskonale rozgrzewa, jest sycący i smaczny, a jego przygotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu. Składniki: -2-3 duże cebule -500 g wieprzowiny ( ja wzięłam karkówkę) - kilka łyżek smalcu - 2 średniej wielkości marchewki - łyżeczka kminku w ziarnach - 1 lub 2 ząbki czosnku - 1 łyżka oleju rzepakowego - 4-5 średniej wielkości ziemniaków - 500 ml wody - 1 papryka czerwona Zcierki: -1 całe jajko - trochę soli - 5-6 łyżek mąki Przyprawy: - 3/4 łyżeczki papryki wędzonej ostrej - 1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej - 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej - 3/4- 1 łyżeczki czubricy czerwonej - 1/2 łyżeczki papryki słodkiej - sól do smaku - 1/3 łyżeczki majeranku - 1/ 4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego - 1/3 łyżeczki papryki chili w proszku - ew. 1/3 łyżeczki kozieradki mielonej Podałam tutaj jakie ja dodaję przyprawy, ale ich dobór zależy całkowicie od Waszych upodo...

Dzisiaj kolejna odsłona ciastek bez pieczenia na bazie kaszy jaglanej. Jakiś czas temu pokazywałam jak przygotowuję Rafaello jaglane  http://a-w-mojej-kuchni.blogspot.com/2015/03/jaglane-rafaello.html   za to dzisiaj pokusiłam się o własną kombinację bazując na oryginalnym przepisie na bajaderki, tyle że ja w zamian pokruszonych ciastek dodałam właśnie jaglankę. Ciastka są bardzo smaczne, więc z przekonaniem polecam, jednak u mnie wśród ciastek jaglanych bez pieczenia faworytami zostają jaglane Rafaello :). Świetne zwłaszcza dla niespodziewanych gości, czy po prostu na szybki deser. Składniki: ( na ok. 6 sporych bajaderek) -30 -40 g czekolady mlecznej - 5-6 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej - 2-3 łyżeczki jakiegoś dżemu ( świetnie sprawdzi się tutaj porzeczka, czy powidła śliwkowe, lub dżem wiśniowy) Do posypania: - wiórki kokosowe - kakao lub: -pokruszone orzechy -pokruszone płatki migdałowe Przygotowanie: Kaszę wsypuję do miski, czekoladę rozpuszczam w kąpieli w...

A dzisiaj eksperymentowo, bo przygotowałam omlet z kaszy jaglanej ze szczypiorkiem. Nie spodziewałam się, że może on być aż tak pyszny i sycący. Ale był. Był, bo oczywiście jest on już zjedzony :)  dość pokaźnym problemem okazało się przewrócenie go na drugą stronę, ale to był mój pierwszy raz i na pewno, jeżeli będę robiła go jeszcze raz, to postaram się nie popełnić takiego błędu :) Myślę, że rozwiązaniem byłoby usmażenie kilku mniejszych omlecików zamiast jednego większego. Za jakość zdjęć przepraszam- robiłam je trochę "na szybko", no i oczywiście nie widać na zdjęciach całego omletu, który był bardzo duży, ale niestety w kawałkach :( Składniki: ( na duży omlet) - 3 jajka - szklanka ugotowanej kaszy jaglanej - szczypiorek - sól, pieprz Opcjonalnie: - Kawałki podsmażonego boczku, czy innej wędliny Przygotowanie: Jajka roztrzepuję w misce tak, aby na ich powierzchni utworzyła się piana i żeby trochę pojaśniały. Kaszę mielę blenderem ( najlepszy będzie ręczny) sz...

Dzisiaj przygotowałam jaglane Rafaello. Naprawdę wyśmienite. Przepis jest banalnie prosty, a składniki na pewno macie w domu. No i z kaszą jaglaną, czyli plus dla zdrowia :) Świetny pomysł do kawy, czy herbaty, lub dla niespodziewanych gości. Składniki: ( na ok. 12 sztuk) - 6 łyżek nieugotowanej kaszy jaglanej - 15 łyżek mleka  - 4-5 łyżek wiórków kokosowych - 1 łyżeczka masła - 2-3 łyżeczki miodu ( ja wzięłam gryczany, ale może być jakikolwiek inny, najlepiej o jakimś mało dominującym smaku, można dodać go więcej, jeżeli uznacie, że masa jest za mało słodka) Do środka: - orzechy włoskie lub: -migdały -orzechy laskowe - kawałek suszonego daktyla - nic Do posypania: - wiórki kokosowe Przygotowanie: Kaszę lekko podprażam w garnku, w którym będzie się gotowała, sparzam ją wrzątkiem na sicie i zalewam zimnym mlekiem. Mieszam, żeby kasza nie zbiła się w " kluchy" i gotuję, do czasu aż kasza wchłonie praktycznie cały płyn. Wtedy dodaję miód i...

Dzisiaj kolejny pomysł na przyrządzenie jaglanki. Jest to chyba mój ulubiony wariant, najlepiej według mnie smakuje na zimno z surowymi jabłkami. To świetny pomysł na śniadanie/ drugie śniadanie, czy po prostu zdrowy deser. A o kaszy jaglanej dużo dowiecie się z tego filmiku:  https://www.youtube.com/watch?v=43YAqpopmb0 Składniki: ( na 3-4 duże porcje) - 10 pełnych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej - 3-4 słodkie, soczyste jabłka ( jabłka można usmażyć, lub upiec. Ja daję surowe) - ew. kilka łyżek jogurtu naturalnego ( ja nie dawałam) - ew. trochę cynamonu - ew. miód lub cukier do dosłodzenia ( ja nie dosładzam) Jako dodatek można dodać: - rodzynki -wiórki kokosowe - cynamon - dżem ( najlepiej sprawdzi się żurawinowy) Przygotowanie: Kaszę wsypuję do miski, jabłka obieram ze skórki ( lub nie, ale ja obieram), kroję w mniejsze kawałki i dodaję do kaszy. Wszystko miksuję ( najlepiej za pomocą blendera ręcznego), ale można też użyć blendera typu dzban. Jeżeli jaglanka wyd...

Ostatnio "odkrywam" coraz to nowe pomysły na podanie kaszy jaglanej. Weług mnie najsmaczniejsza jest na słodko. Przedstawię dzisiaj dwa warianty takiego deseru. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, więc taki posiłek, czy to na śniadanie, czy na drugie śniadanie, czy nawet na kolację, będzie na pewno świetnym urozmaiceniem diety. Ja dzisiaj zrobiłam 5 porcji kaszki jagodowej i 2 pomarańczowej, ale jeżeli chcecie możecie oczywiście zwiększyć ilość składników do pomarańczowego deseru. Składniki: ( na ok. 7-8 porcji) - 1 szkl. kaszy jaglanej - 2 szkl. wrzącej wody Wersja jagodowa: ( u mnie 5 porcji) - jagody ( u mnie w syropie) - 3-5 łyżek jogurtu naturalnego Wersja pomarańczowa:(u mnie 2 porcje) - 1 słodka pomarańcza Przygotowanie:    Kaszę jaglaną dokładnie płuczę i sparzam wrzątkiem na sicie. Po tym czasie zalewam ją 2 szklankami wrzątku i gotuję jakieś 15- 20 minut pod przykryciem ( oczywiście, jeżeli kipi, można pokrywkę uchylić), po tym czasie powin...

Dzisiaj świetna propozycja na drugie śniadanie, bądź powieczorek, czy nawet lekką kolację. Ja wiem, że Ameryki tym przepisem nie odkryję, ale jogurt tak przyrządzony jest według mnie fantastyczny, nie wspominając już o tym, że jest bardzo smaczny i zdrowy ( zwłaszcza z dodatkiem płatków jaglanych). Taki jogurt można zabrać ze sobą np. do szkoły w jakimś małym, szczelnym pojemniczku. Składniki: - 4-5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego - 2-3 łyżki płatków jaglanych ( jeżeli nie macie mogą być owsiane, ale moim zdaniem jaglane lepsze) - 2 łyżeczki dobrego dżemu ( ja wybrałam żurawinowy) - 1,5- 2 jabłek ( lub innych ulubionych owoców) - ew. odrobina miodu do dosłodzenia - ew. trochę rodzynek Żeby wzbogacić smak deseru można dodać: - kilka pokrojonych daktyli - szczyptę cynamonu - trochę soku owocowego ( np. z malin) Przygotowanie: Jabłka kroję w kostkę, resztę składników mieszam w kubku, dodaję owoce, wszystko mieszam Jeżeli chcemy ( na przykład z jakiegoś powodu przeszkadzaj...

Pyszne, proste i znikają błyskawicznie :) Polecam je, bo udają się zawsze i nie sprawią problemów naprawdę nikomu. Są szybkie i banalne, a smakują o wiele lepiej, niż  bułki kupowane w sklepie. Jeżeli mamy ochotę na 100% białe pieczywo, to po prostu zamiast otrębów i mąki razowej dodajcie zwykłą, pszenną mąkę. Składniki; - 500 g mąki pszennej jasnej - 250 g mąki pszennej razowej - 1, 5 łyżeczki soli - 1,5 łyżeczki cukru - 450 ml. letniej, przegotowanej wody - 35 g drożdży świeżych Przygotowanie: W wodzie rozpuszczam drożdże z cukrem, Do miski wsypuję obie mąki, otręby i sól. Mieszam. Do suchych składników dolewam mokre, wszystko zagniatam na gładkie, odchodzące od ręki ciasto, wyrabiam jakieś 5 minut. W razie potrzeby dolewam trochę letniej wody, albo dosypuje mąki. Ciasto ma odchodzić od dłoni. Wyrobione ciasto przekładam do miski i odstawiam do wyrośnięcia. W moim przypadku nagrzewam piekarnik do 30- 40 stopni i wkładam miskę. Ciasto wyrasta wtedy o wiele szybciej (jak...